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grace à ce projet enseigne monoprix Paris pourra aussi benificier de miel à petit prix si bon pour la santé ! enfin une bonne nouvelle ! merci pour l'info BD92110

par contre le documentaire sur france 5 ne passe pas sur le site dommage !

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j'ai pu voir le documentaire ! il serait bon que l'on s'expatrie au Maroc pour remettre les ruches en fonctionnement !!

merci

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afin de compléter le lien de vichenzo

Il y a le miel des champs et maintenant le miel des villes. En effet, aussi paradoxale que cela puisse paraître, un grand nombre d’abeilles ont fui les campagnes pour se réfugier dans les villes où elles se portent comme un charme.

La monoculture, donc la diminution de la biodiversité, l’usage intensif des pesticides et autres produits phytosanitaires ont, soit disséminé de nombreuses colonies d’abeilles, soit poussé les abeilles à trouver refuge dans des zones qu’elles considèrent comme plus saines et sécuritaires où elles peuvent butiner à leur aise.

Union Nationale des Apiculteurs

Déjà en 2005, l’UNAP (Union Nationale des Apiculteurs) a pris conscience de ce phénomène grave. Quelques ruches ont été introduites sur les toits de grands édifices, comme au sommet de l’opéra de Paris, à Lille, à Marseille. L’expérience s’étant avérée plus que concluante, elle se poursuit aujourd’hui. On ne compte pas moins de 300 ruches à Paris dans les jardins du Luxembourg, à Nantes, Besançon, Lyon, de nombreux autres centres urbains introduisent des ruches à leur environnement.

Le miel produit par les abeilles des villes est d’une qualité excellente.

 On pourrait se poser la question, et la pollution ?

De nombreuses analyses ont été réalisées et ô surprise aucune trace de plomb, ni de mercure, ou autres polluants. Décidément nous ne sommes pas au bout de nos surprises avec ces petites travailleuses ailées qui, précise Henri Clément président de l’union de l’apiculture française, « butinent des fleurs qui ont souvent la tête en bas ; celles-ci ne servent pas de réceptacle à la pollution, à la différence des tulipes qui ne sont pas butinées ». Une ruche parisienne peut produire jusqu’à 60 kg de miel soit quatre fois plus qu’une ruche installée en campagne.

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L’abeille, sentinelle de l’environnement

Près de 80 kg de miel ont été recueillis à l’occasion de la 1ère récolte de miel des abeilles installées en juin dernier à l’Hôtel de Région à Nantes. En effet, 320 à 400 000 abeilles venant d’Ouessant avaient pris leurs quartiers au cœur de la ville de Nantes dans 8 ruches installées sur les toits terrasses du Conseil régional. Les Pays de la Loire sont ainsi devenus la 4e région à soutenir le programme national "L’abeille, sentinelle de l’environnement", avec une particularité : l’implication de 3 lycées des Pays de la Loire, le Lycée agricole Jules Rieffel (CFA) de Saint-Herblain, le Lycée Kastler Guitton de la Roche-sur-Yon, et le Lycée Clémenceau de Nantes qui accueillent également des ruches.

propos de Jackie Thouny

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Le miel et sa fabrication

Le miel, appelé entre-autre le « lait des Dieux » est une substance sucrée de couleur blonde produite par les abeilles mellifiques à partir de nectar ou de miellat. Le nectar est recueilli dans les fleurs au niveau de petites glandes appelées nectaires quant au miellat c’est un liquide épais et visqueux lié à l’excrétion de certains insectes suceurs de sève (pucerons principalement), riches en sucres et en acides aminés. Les abeilles l’utilisent en complément ou en remplacement du nectar. Dans les deux cas le miel produit est différent. Le miel sert de nourriture aux abeilles lors de périodes climatiques difficiles.

Une fabrication complexe

Les abeilles emmagasinent le nectar dans leur jabot et le rapportent à la ruche en y ajoutant de la salive contenant une enzyme (la gluco-invertase) qui transforme le saccaharose en deux molécules de sucres simples : le fructose et le glucose. Elles en profitent également pour diminuer la teneur en eau de la solution sucrée. De retour à la ruche nos butineuses cèdent la place aux abeilles ouvrières qui par régurgitations successives vont transformer le miel et le déposer dans les alvéoles de cire ou le miel va poursuivre sa transformation.

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 Grâce à une température de la ruche maintenue entre 36 et 37 degrés et une ventilation de la ruche effectuée par les abeilles ventileuses, le miel va peu à peu perdre plus de 50 % d’eau, pour arriver au final aux proportions : 18 % d’eau et 80 % de fructose et de glucose. Les alvéoles une fois remplies seront méticuleusement cachetées par une pince couche de cire pour une parfaite conservation. On se souvient qu’en amont les abeilles ont étalé de la propolis afin de rendre l’endroit le plus aseptisé possible

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LE SAVIEZ VOUS ?

Une abeille doit butiner à peu près 150 fleurs pour effectuer un plein de 2 centigrammes de nectar et qu’une butineuse effectue, en moyenne, 25 voyages journaliers d’environ 1 kilomètre chacun ?
Une butineuse en période de miellée visite par jour entre 3000 et 4000 fleurs et parcourt 25 kilomètres pour rapporter environ 1/2 gramme de nectar et fabriquer 1/10 de gramme de miel.
Si nous effectuons un calcul, nous constatons avec stupeur que les abeilles d’une simple ruche effectuent environ deux tours de la terre pour produire un seul petit kg de miel !

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Le miel un « alicament » notre partenaire santé, un autre don de la nature à l’homme. Il fait partie intégrante de l’Apithérapie ou tous les produits de la ruche sont utilisés à des fins médicinales.

Nous savons qu’il faisait déjà partie de la pharmacopée traditionnelle depuis l’Antiquité. À cette époque ils utilisaient le miel sous forme liquide non fermentée appelée « mellite » du grec meli (miel) ou hydromels simples qui désigne en pharmacologie des préparations liquides à base de miel. La composition de ces mellites est variée car employée pour des usages différents. Par exemple, le « miel rosat » : addition de miel à une infusion astringente de roses rouges employé comme gargarisme. Cette préparation est toujours d’usage de nos jours pour les maux de gorge.

Les chercheurs et la médecine redécouvrent aujourd’hui les propriétés et les qualités du miel qui s’avère parfois inexplicable dans certains cas. Mais pourquoi vouloir toujours tout expliquer ?

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La Propolis en remontant le temps

Découverte et utilisée dès l’Antiquité Aristote en parle dans son « Histoire des animaux » la considérait déjà comme un remède aux affections de la peau, plaies et suppurations. Le poète Virgile en parle dans ses écrits. Durant le siècle I av J.-C., un savant latin du nom de VARRON avait déjà expérimenté sur la propolis et le Romain PLINE écrivait à son sujet : « Elle retire les aiguillons et ce qui est entré dans la chair, elle réduit les enflures et ramollit les durcissements de la peau. Elle diminue les douleurs nerveuses, guérit les ulcères, abcès, furoncles, souvent incurables ».

La propolis est une substance résineuse que l’on trouve sur les bourgeons et les branches de certains arbres : conifères, peupliers, marronniers d’Inde, frênes, saules, chênes, etc. Elle protège les bourgeons des attaques d’insectes en les paralysant et lutte contre le développement des champignons.

C’est ce que récoltent par temps chaud les abeilles sur certaines parties de bourgeons (aulnes, saules, bouleaux, pruniers, frênes, chênes, d’ormes de peupliers, quantité assez importante) et du marronnier d’Inde et écorces essentiellement de végétaux (pins, sapins, épicéas). Elles les rapportent à la ruche et les modifient par l’apport de certaines de leurs sécrétions (cire et sécrétions salivaires essentiellement) et en font des petites pelotes qui serviront à colmater les fissures de la ruche.

Solide jusqu’à 20 °C environ, la propolis se ramollit aux alentours de 30 °C, puis devient collante à des températures encore plus élevées. Sa couleur diffère en fonction des résines recueillies. Elle peut avoir un aspect ambre clair à brun foncé.

La propolis est un produit naturel et sa composition varie fortement selon l’origine.

Dans la ruche la propolis a plusieurs fonctions

C’est un mortier pour boucher les fissures de bois, réduire le trou de l’entrée de la ruche d’où s’envolent les abeilles. Ce passage constitue une sorte de chambre de stérilisation à l’entrée de la ruche, d’où le nom propolis qui signifie, en grec ancien, « devant » (pro) la « cité » (polis).

Elle prévient des invasions microbiennes ou fongiques et également des petits rongeurs qu’elles momifient et leur constituent un cocon funéraire à base de propolis, laquelle, en vertu de ses propriétés anti-microbiennes, prévient toute décomposition et ainsi n’infecte pas la colonie et évite ainsi tout risque d’infection bactériologique.

On lui reconnaît aussi une propriété antiseptique, en effet, les œufs pondus par la reine sont déposés dans des alvéoles enduites de propolis par les ouvrières maçonnes qui en font un milieu stérile et aseptisé. L’intérieur d’une ruche est plus stérile qu’un bloc opératoire. Elle agit également comme isolant thermique, les abeilles vernissent toutes les surfaces intérieures de la ruche afin d’en assurer l’étanchéité et la solidité et maintiennent ainsi une température constante nécessaire au bon développement des œufs. Le potentiel de ce produit est absolument extraordinaire, c’est un produit très précieux qui assure la santé de l’abeille et par conséquent de la ruche.

Récolte de la propolis

Par les abeilles
Un nombre restreint d’abeilles ouvrières est affecté à cette tâche, les ouvrières butineuses, au début du printemps mais le plus souvent et principalement à la fin de la miellée ou à l’approche de l’automne lorsque les journées sont chaudes et que la colonie commence ses préparatifs d’hivernage. C’est à cette période que les abeilles exploitent le plus la propolis car elle est tendre et malléable, pendant les heures les plus exposées (soit ente 10h et 15h30) selon les latitudes. Les butineuses, à l’aide de leurs mandibules et de leurs pattes, constituent une petite pelote qu’elles ramènent à la ruche. Les abeilles maçonnes prennent le relais et stockent la propolis dans les alvéoles et la modifient en fonction des besoins grâce à leur sécrétion. Ces pelotes de propolis sont d’une couleur allant du jaune/clair au vert/brun.
Toutes ces opérations peuvent durer d’une à plusieurs heures et s’effectuent avec beaucoup de dextérité de la part des abeilles.